生意难做/中央屠宰步骤多 商户呻“无肉食”

　　“卖冰鲜鸡几乎没有利润可言。无肉食”冰鲜鸡档主徐阿姨直言，生意比起活禽销售，中央冰鲜禽销售步骤多了，屠宰拿货时间长了，步骤成本高了。多商从鲜活家禽改卖冰鲜禽以来，户呻从每日卖出的无肉食鸡从上百隻缩减至三十多隻，生意一落千丈。生意“你算算，中央1蚊杀一隻鸡的屠宰宰杀费用，原本是步骤我们赚的，现在反而要自掏腰包请人宰杀，多商最后是户呻自己赚少了。”

　　记者採访多个档主发现，无肉食每天凌晨1到2点，档主会开着三轮车、麵包车到批发市场买活鸡，然后到指定地方集中屠杀。活禽档口的王阿姨吐苦水：“排队买鸡，再排队到指定地方宰杀。宰杀前要给屠宰场出示鸡隻的检疫文件，通常拿完货回来都已经是早上6、7点。”

　　王阿姨给记者算了一笔账，其档口每日租金将近200元，加上销售冰鲜禽对於要求档口配有冷冻设备，每天增加的电费以及购买冰块的需求等，每天也增加二、三十元的开支。“去年上半年基本处於亏损状态，下半年到现在生意回暖了，但每月利润依然很少。”她坦言，依足规定正常经营的冰鲜禽档主，原本经营成本就比过往高，如今还面临着零租金成本的小贩抢生意，日子并不好过。