金秋十月，米农民定远县的富果芡实迎来大丰收。 芡叶层层叠叠铺满池塘，米农民种植户们穿梭其间，富果熟练地拨开芡叶，米农民取出芡实果。富果在定远县其阳家庭农场芡实地里，米农民农户们身穿采摘皮衣、富果手戴防刺袖套，米农民熟练地采割芡实，富果脸上洋溢着收获的米农民喜悦。接着，富果芡实果被转运至加工区进行人工筛选、米农民机器脱壳剥离、富果打磨。米农民再一次筛选之后，一粒粒圆润饱满的“鸡头米”，就被分类打包，可以进入市场售卖了。 种植户表示，芡实俗称“鸡头米”，因花托形似鸡头而得名。芡实既是食材，又有一定的药用价值。每年8月中旬，芡实进入采摘期，可采6到8次，可以一直采到10月份。今年，其阳家庭农场种植芡实300多亩，带动周边农户种植芡实200亩和30多位村民就业，芡实亩产纯收入可达2000元左右。 “自从种植‘鸡头米’后，我们能在家门口上班赚钱，还不耽误照顾老人小孩，一天能挣200多块呢。”正在池塘里采摘芡实的村民朱正凤说。记者了解到，定远县因地制宜，利用低洼易涝闲置土地和废弃池塘，大力发展芡实等水生农作物，带动农户致富，助力乡村振兴。